こんにちは！
昨日無事オーブンが届き、設置完了しました。
大久保商会のガーネットオーブンです！
こちらはフランス製のオーブンで、一般的な業務用オーブンに比べてコンパクトながら庫内は広めで8取り天板が4枚入るので小さな焼き菓子店や料理教室でよく使われています。
前の職場にもこのオーブンがあり、使い勝手の良さから自分のお店でもこれを使いたいと思いました。
オーブン到着までの紆余曲折
昨年末合羽橋に下見に行ったのですが輸入品のためか年々価格が上がっているようでかなりの予算オーバーでした。
そこで次の候補にしたのがイタリア製SMEGのオーブン。家庭用ですがそこそこの大きさがありお値段も予算内です。
ガーネットのオーブンに未練はありつつも、初めはこのオーブンで頑張っていくことにしました。
工事の準備が整い、いざ注文してみると在庫切れ…新型コロナの影響で入荷時期未定と言われてしまいました。
お店の方に似たようなオーブンを探していただきAEGという会社のオーブンにほぼ決まって支払いをしようとしていたところお店の方からガーネットのオーブンの中古が出たという連絡が！
しかもあまり使っていなくてかなりいい状態の商品でした。
結果、新品の半額以下のお値段で一番欲しかったオーブンを手に入れることが出来ました。
良い道具は手に入りましたので、これを使いこなしておいしいお菓子ができるようにこれから頑張っていきたいと思います。