こんにちは！
本日、私が以前お世話になっていたモーニングトンクレセント東京さんの初のレシピ本
「モーニングトンクレセント東京の英国菓子」がお店に届きました！
このブログを読んでくださっている方はご存知の方も多いと思いますが、モーニングトンクレセント（通称モンクレ）はイギリス人オーナーのステイシーさんが主宰するイギリス家庭菓子教室と月2回のオープンベーカリー（お菓子のテイクアウト販売）があるお店です。
私はイギリス菓子を学ぶためにイギリスに2年滞在していたものの、仕事で知り合う人は自分と同じように海外からイギリスに来た人が多く、なかなかリアルなイギリスの家庭菓子について詳しい人とは知り合えませんでした。
スーパーのお菓子売り場を覗いたり、カフェ巡りをしたりして自分なりに勉強してみましたが、そのお菓子の歴史や正しい食べ方などはあいまいなまま帰国し、もっと深くイギリス菓子について学べる所を探していたときに求人を見つけたのが東麻布にあるモーニングトンクレセント東京さんでした。
オーナーのステイシーさんはNHKグレーテルのかまどにも数回出演されていて、イギリス菓子好きの間では知る人ぞ知る存在。
レッスンも毎回満席で、オープンベーカリーの日には朝から行列ができます。
その人気ぶりを知った時は、これまで周りにはイギリスって食べ物おいしくないでしょ？ケーキもめっちゃ甘いんちゃうん？という人が多数だったのに、こんなにもイギリス菓子好きな人がたくさん居るんだと言うことを実感して嬉しかった事を覚えています。
モンクレのレッスンはお菓子の作り方だけでなく、そのお菓子の歴史や実際イギリスではどのように食べられているか、日本で手に入る材料を使ってどうすればイギリスの味に近づけるのか等を教えてもらえるので、アシスタントをしながらとても役に立つ知識を身につけることが出来ました。
話がそれてしまいましたが、今回出版されたレシピ本にはこんなに載せていいの?!というぐらい盛りだくさんな内容で定番のものから季節のお菓子までいろいろなイギリス菓子のレシピが満載です。
レッスンに行ってみたいけど関西からだとちょっと遠い…という方もこの本でモンクレの雰囲気を体験してみてください。
今週からお店にも置かせていただきますので興味のある方はぜひ手に取ってみてください。